Как хранить кофе? Этот вопрос волнует всех, кто любит бодрящий напиток из жареных зерен. На карту поставлено сохранение их уникального аромата и вкуса — особенно для качественного кофе, в котором переплетаются разнообразные ароматические ноты. В нашем руководстве мы собрали самые популярные способы хранения кофе. Все ли они одинаково эффективны? Прочтите и убедитесь сами!
Хранение кофе в банках и контейнерах
Банки для хранения кофе удобны в использовании, неплохо изолируют кофе от окружающей среды и более того, они отлично смотрятся установленные на кухонной полке. В магазинах товаров для кофе и любителей чая вы найдете действительно широкий выбор этого типа контейнеров. Минималистичный и красочный, напечатанный в романтических мотивах и узорах в стиле pin up, круглый, прямоугольный и квадратный, большой и маленький – словом, что-то приятное для всех. Итак, какой контейнер для кофе выбрать?
При выборе упаковки для зерна не следует руководствоваться только эстетическими соображениями – подумайте о практических вопросах. Хотя чаще всего можно встретить металлические банки, а хранение в них кофе и чая может мягко изменить вкус и аромат этих напитков. Поэтому лучше подойдут керамические контейнеры, которые не впитывают запахи-для максимальной герметичности выбирайте коробку, оснащенную уплотнением.
Как хранить кофе? Вы можете положить зерна в коробки оптом, но вы также можете спрятать их в пакетиках производителя. Перед тем, как положить кофе в емкость, промойте его водой с добавлением моющего средства и тщательно высушите, особенно если в нем раньше были другие виды бобов.
Хранение кофе в банке
По общему признанию, кофейные зерна, упакованные в стеклянные банки, установленные на кухонных полках, отличное украшение. И хотя эстетический эффект трудно переоценить, это не лучшая идея о том, как хранить кофе в зернах. Прозрачные стенки не защищают зерна от света — особенно на сильно освещенной солнцем кухне кофе будет подвержен риску потери аромата и прогорклости.
Так что, если вы мечтаете о стеклянных банках, наполненных коричневыми зернами, держите их в шкафу — желательно от плиты и других источников тепла. Низкая температура и отсутствие солнечного света являются основными условиями сохранения качества кофе.
Хранение кофе в холодильнике
Трудно сказать, откуда взялась эта идея, но она, безусловно, циркулировала среди некоторых кофе в течение долгого времени. Хранение кофе в холодильнике или морозильной камере должно продлить его свежесть и сохранить уникальный аромат. Ничего более неправильного! К сожалению, холодильник — одно из худших мест, куда можно положить кофе.
Низкая температура не способствует зернам, потому что он блокирует их уникальные ароматы. Хуже того, кофе обладает способностью поглощать запахи окружающей среды-из-за этого фасоль или молотый кофе, высыпанный на тарелку, могут помочь избавиться от неприятных запахов из холодильника. Поэтому положить бобы, предназначенные для варки, в холодильник – не самая счастливая идея о том, как хранить кофе-вы, вероятно, не хотите потягивать маленький черный ароматный сыр или мясное ассорти?
Хранение кофе в пакетиках с клапаном
Из кофейни вы приносите выбранные зерна, упакованные в бумажный пакет, разрезаете упаковку и… интенсивный дымный аромат наполняет кухню. Нюхать кофейные зерна — одно из самых приятных моментов для кофейника – кроме питья, приготовленного из них, конечно. Аромат, исходящий из недавно открытого упаковка не без причины настолько ошеломляет. Хранение кофе в зернах в герметичном пакете прекрасно защищает от неблагоприятных внешних факторов-влаги, света, высокой и низкой температуры.
Когда вы открываете сумку, вам не нужно избавляться от нее, особенно когда она оснащена клапаном. После обжига кофейные зерна выделяют углекислый газ, который постепенно накапливается внутри упаковки. Встроенный в сумку клапан позволяет ему улетучиваться, но в то же время не пропускает воздух внутрь. После того, как вы разрежете кофейный пакет, вам просто нужно свернуть его край и сжать бумажным зажимом. Выгодные условия хранения кофе гарантируют сумки с застежкой-молнией — непроницаемость обеспечивается алюминиевой фольгой, которой облицованы их внутренности.
Хранение кофе в вакуумных контейнерах
Пересыпать зерна из мешочка в мясорубку бывает проблематично. Конечно, вам не раз приходилось разбрызгивать кофе, а затем тратить время на его сбор со столешницы и пола. Гораздо более удобное решение, чем сумочка вакуумный контейнер, имеющий форму удобной коробки. Крышка коробки должна быть тщательно закрыта, и воздух, накопленный в упаковке, будет удален сам по себе. Когда вы захотите использовать кофе, все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку на крышке, которая немедленно сбросит давление.
Коробка не только защитит зерна, но и позволит их удобно пересыпать в кофемолку – вы можете набрать нужное количество кофе, например, ложкой. Вакуумный контейнер также является хорошим вариантом для хранения молотого кофе-в конце концов, каждый иногда измельчает слишком много бобов. В ассортименте магазинов вы найдете коробки разного размера и дизайна. Большинство контейнеров довольно минималистичны, сделаны из гладкого пластика, но есть и несколько более декоративные коробки, напоминающие винтажные банки.
В чем хранить кофе? Если вы любите минимализм, ничто не мешает вам храните кофейные зерна в сумке, в которой они были куплены. Если вы заботитесь о комфорте, пересыпьте их в специальный вакуумный контейнер. Стеклянные банки или банки для кофе они, по общему признанию, эффектны, но не всегда благоприятно влияют на аромат и вкус зерен – как только вы решите их купить, желательно относитесь к ним только как к оболочкам и кладите в них кофе в пакетиках. Что бы вы ни собирались делать, никогда не храните кофе в холодильнике — вы не только ослабите ее естественный аромат, но и впитаете запах других продуктов. Если вы хотите приготовить отличный кофе, также проверьте, какую кофеварку выбрать.
